GÜNEYDOĞU ANADOLU MUTFAĞI
GÜNEYDOĞU ANADOLU MUTFAĞI
Ciğer Şiş Tarifi Nasıl Yapılır?
- Bol
suda yıkayıp fazla suyunu süzdürdükten sonra kağıt havlu yardımıyla
kuruladığınız kuzu ciğerini küçük parçalar halinde kesin. Tuz ile
harmanlayın.
- Kuyruk
yağını ciğerlerle uyumlu olacak şekilde kesin. Ciğer parçalarını çöp
şişlere geçirmeye başlayın. İki ya da üç parça ciğerin ardından bir parça
kuyruk yağı takın. Aynı işlemi tüm şişlere uygulayın.
- Ciğer
şişleri mangal ateşinde ters yüz edip her tarafı kızarana kadar pişirin.
- Kimyon
serpip yufka ekmekleri eşliğinde sıcağı sıcağına servis tabaklarına
aldığınız ciğer şişleri, piyazlık doğradıktan sonra sumakla
harmanladığınız kuru soğanlar eşliğinde servis edin.
BANU FİNAL
NAŞİDE HALİL GELENDOST İLKOKULU
URFA KEBAP
Yorumlar
Yorum Gönder